KAHRAMANMARAŞIN LEZZETLERİ

Kahramanmaraş’ta kültürel değerlerin bir ögesi de yemek ve tatlılardır. Kış için tarhana, bulgur, yarma, nişasta hazırlanır ve biber, patlıcan, kabak, bamya ve fasulye gibi yiyecekler kurutularak saklanır.

Tarhana, eşkili çorba, yarmalı mercimekli çorba, yoğurtlu yarmalı çorba, Maraş paçası gibi çorbalar; simit köftesi, içli köfte, sömelek köfte, suluyağlı köfte, eşkili köfte, yoğurtlu köfte, yavan köfte, ekşili aya köftesi gibi köfte çeşitleri; keşk aşı (yarma aşı) Maraş pilavı, tavuklu pilav, acem pilavı, domatesli pilav, yarma pilavı,peynirli ve çökelekli börek, bayram çöreği gibi pilav ve börekler yöreye özgü yemeklerdir.

Tatlı olarak ünlü Maraş dondurmasını unutmamak gerekir. Fıstık ezmesi, un sucuğu, pestil sucuğu, hapısa yörenin bilinen diğer tatlılarıdır.